КАРА ЗИРЕНИН ДАРЫЛЫК КАСИЕТТЕРИ
АНЫН КУРАМЫНДА
Каныкпаган жана каныккан майлуу кислоталар, фосфолипиддер (анын ичинен 46% фосфатидилхолиндердин үлүшүнө келет), 15 аминокислота (анын ичинде аргинин), алардын ичинен 8 — алмаштырылгыс, каротиноиддер А витамининин жол көрсөткүчтөрү.
A, С, D, Е витаминдери, B тобунун витаминдери (B1, B2, B3, B6, B9).
Фитостеролдор (бетаситостерин, ампестерин, стигмастерин ж.б. ), флавоноиддер, ийлөө заттары, полисахариддер жана моносахариддер (глюкоза, ксилоза ж.б.), тритерпен сапониндери, эфир майлары (1,3% чейин).