СЕКРЕТ ЦЕЛЕБНЫХ СВОЙСТВ
ЧЕРНОГО ТМИНА В ЕГО СОСТАВЕ
Ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, фосфолипиды (46% из которых приходится на долю фосфатидилхолинов), 15 аминокислот (в т.ч. аргинин), из которых 8 — незаменимых, каротиноиды предшественники витамина А.
Витамины A, С, D, Е, витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9).
Фитостеролы (бетаситостерин, ампестерин, стигмастерин и др. ), флавоноиды, дубильные вещества, полисахариды и моносахариды (глюкоза, ксилоза и др.), тритерпеновые сапонины, эфирные масла (до 1,3%).